Piper Heidsieck – Champagne Hors-Serie A.O.C. 1971*

All’olfatto si presenta con una complessità aromatica

ampia, dalle note di sottobosco, funghi e tartufi,

ai sentori di spezie orientali, cumino, ginger e

liquirizia,alle sfumature di caffè e cioccolato

fondente, seguite da aromi di frutta nera disidratata

come il ribes nero, la prugna, i fichi e i datteri,

un bouquet di fiori secchi, biancospino e caprifoglio,

fino a dellenote fumé e agli idrocarburi.

Al palato è poliedrico con innumerevoli aromi che

si sviluppano retrolfattivamente in maniera armoniosa,

lasciando trasparire una freschezza unica per uno

Champagne di oltre cinquant’anni.

Il lungo finale è marcato dalle note agrumate di

bergamotto e una bella sapidità. Champagne che

rappresenta un viaggio nel tempo attraverso i sensi

e che rivela allo stesso tempo

uno stile contemporaneo.

Uvaggio: 50% di Pinot Noir, e 50% di Chardonnay

Gradazione alcolica:12,5%

Annata: 1971